他告诉我新鲜肉虽然肉感好，但是由于在常温中会受到天气的影响场所一定的变换，有可能会导致病菌的繁殖。而冷鲜肉则是在生产和出售过程中都是在固定的零到五摄氏度的温度中，在这个温度中病菌是不能繁殖的，保证了肉的质量。
冷冻肉和冰冻肉可是两种产品，冰冻肉是把肉放置在零下温度中进行存放，可以长时间冰冻保持肉质不变，但是这样会损害肉的蛋白质，破坏肉质的口感。而冷冻肉则是只放在零度这样只会保证肉质在一定的时间中不会变质，在这样的温度中肉是不会损坏蛋白质的，保证了肉的口感。
其实在我们日常生活中大家把冷冻肉和冰冻肉混为一谈了，都排斥冰冻过度肉。希望大家在看到这篇文章后能够正确的选择肉食，能够试试冷冻肉的质感怎么样。而且冷冻肉是经过机械进行屠宰冰冻的保证了不会出现注水肉情况。而且使用机械屠宰出来的肉食更加的卫生、安全。