气调冷库其实就是在传统冷库的基础上做了一些改变。总体而言它的密封效果更好同时配备有气体调节设备;气调冷库就是在普通冷藏保鲜设备的基础上增加气体调节的功能。它主要是通过调节库内的温度、湿度以及二氧化碳和氧气及乙烯的含量和浓度来控制蔬菜水果的呼吸作用。有效的减缓其新城代谢的过程,以此来有效的减少货物损耗。从而更好的保证食物的新鲜度和品质,有效的延长其保鲜和储藏的时间周期。
气调冷库相对于传统冷库的主要优势有:
1、首先明确一下优势。所谓优势都是相对而言的,这里所说气调冷库的优势,主要参照物是传统冷藏冷库;
2、气调冷库相对于传统冷库而言,可以有效的延长食物的保鲜期,大概可以延长1倍左右;
3、气调冷库由于有效的限制了蔬菜和水果的呼吸作用造成的货物损耗,因此就成色和品质而言都比传统冷库更好。