冷库中所冷藏的很多食品，会含有一定量的淀粉、蛋白质以及脂肪等，如果冷藏保存不当，这些食品发生变质，就会导致大量细菌的滋生，从而影响到整个冷库的卫生安全。因此，必须在平时对冷库进行正确的维护保养，确保冷藏品的质量卫生安全。如何展开维护呢？天津冷库安装公司提醒注意以下要点：
首先，采取正确措施消除冷库的异味。冷库中食物产生异味的原因有很多，比如在入库前没有做好基本的防护措施，比如在冷藏的过程中不注意采取正确的防范措施等，都会导致异味的产生，一旦产生异味，这些味道就会粘附在冷库里面的各种设备上，进一步造成冷库环境的恶化。因此一定要做好措施。食物进入冷库前要认真检查，一旦发现食物已经变质腐烂，那么就不要让其进入冷库；所有准备进入冷库的鱼肉蛋水果蔬菜等，都必须要经过清洗晾干水后才可以入库；此外，天津冷库安装公司提醒，在冷藏的期间，要保证冷库中温度的适宜，要避免湿度温差过大，并且要保证冷库中通风的通畅。最后还要注意，不要把不同气味的食品放在同一个冷藏室内，这样容易造成食品之间的串味。
其次，关于如何消除异味。天津冷库安装公司表示，可以利用臭氧法来消除冷库中的异味，如果是鱼腥味，还可以采取食醋方法来消除。