冷库中有异味，可能会使食品互相掺杂感染，对人体有害无益。那么对于冷库中有什么方法排除异味呢？天津冷库安装教您怎样排除冷库中的异味。
冷库中产生异味的原因可能有：冷库在未进食品前就有一种异味存在；入冷库前食品就有腐败变质现象，如变质的蛋、肉、鱼等。存放过鱼的冷库，未经清洗即存放肉、蛋、或水果蔬菜等食品，致使气味感染而变质。冷库通风不畅，温、湿度过大，致使霉菌大量繁殖，产生霉气味等。
（1）入冷库冷藏的食品，必须经过检验，没有变质的方可入库存放。冷库库房在进货前不得有异味存在。若有异味，必须经过技术处理，排除异味后方可使用。
（2）食品在冷加工过程中，必须使冷库库房保持一定的温度，不得将冻制食品进行转库或存放。
（3）臭氧法：臭氧具有强烈的氧化作用，不但能消除冷库库房异味，还能制止微生物的生长。采用臭氧发生器，可实现对库房异味的排除。